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关于红酒的几个误区,你一定要了解!

2018-02-26 04:00:58    2496次浏览

误区1:红酒很贵,几十块钱的都是勾兑的假酒

这种误区出现主要是因为:一,国内市场不够成熟,消费者对红酒的认识不够。红酒多是在上层社会中流行而没有平民化,大众化。但是从国际市场的角度来看,红酒只是很普通的消费产品,就像国内的白酒,有茅台也有二锅头。你可以说茅台很贵,但不能说白酒很贵。二,酒商的炒作,这个最典型的莫过于82年拉菲。三,市场的不规范,假货横行。当我们面对这样的畸形市场,再加上一分钱一分货的观点,假酒竟一度横行。贵的不是酒,而是学费。从正规可靠的渠道购买,是保证性价比的第一个关口。

图片不存在误区2:喝红酒要小口品尝,大口喝很土鳖

多少酿酒师费尽心力把酒做的柔顺易饮,就是为了让你在大口吞咽时非常愉悦。而且喝酒的体验,小口饮用的时候,不仅仅味道不够给劲儿,如果量太小,无法充满整个口腔,你品尝到的味道都不是全面的。当然你如果喜欢小口品尝也不能说什么,毕竟萝卜白菜,各有所爱。只是如果为了附庸风雅而去故作深沉得去小口品尝,那就贻笑大方了。喝的开心才是真的。

误区3:有挂杯的红酒才好

挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实,那就是酒中酒精含量的指标。当酒液在杯壁上铺满,和空气的接触面增大,蒸发作用加强,而酒精的沸点比水要低,它首先蒸发,于是形成一个向上的牵引力,同时由于酒精蒸发水的浓度增高,表面张力增大,在杯壁上的附着力也增大,所以酒液到处便累积形成一个拱起,由于万有引力的作用,重力最终取胜破坏了水面的张力,酒液下滑释放出“酒的眼泪”。所以说挂杯其实是酒精和水的一个交战,酒精含量高的酒挂杯都漂亮。然而实际上现在市售的几乎所有葡萄酒,都有显著的挂杯。从某种意义上来说,“有挂杯的红酒才是好红酒”这一命题,等同于“有JJ的男人才是好男人”,你没法说它错,但却没有任何指导意义。

误解4:木塞才好,螺旋盖就是便宜酒

关于这一点,我们可以以新西兰酒为例。新西兰的酒是所有进口酒里均价最高的(市面是见不到100以下的新西兰酒的),但总被误认为便宜酒,很大一部分原因就是因为螺旋盖。新世界大多数都是螺旋盖,奔富在国外是螺旋盖的,为了中国市场,专门做了木塞版本在中国出售。事实上,新世界的酒,以果味新鲜为主,适合尽早饮用,新西兰不少走自然风格路线,提倡平衡自然的味道,不经橡木桶,如果用橡木塞,可能会感染到葡萄酒纯净的果味。简单来说不是所有的好酒都用木塞,也不是所有用木塞的都是便宜酒。通过瓶盖来去否定或是认可,是无知的表现。

误解5: 葡萄酒一开瓶就要喝完

葡萄酒没有过期的说法!只有适饮与否。开瓶后,放冰箱保存,葡萄酒变化快,可能几天后变得没那么好喝,但也不至于喝坏肚子。当然进过醒酒器的酒最好当天喝完。就是这样。

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  • 红酒的成分相当复杂,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单
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  • 世界各地酒的种类有数万种,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;若以饮用时
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  • 中华香烟简称“中华”,是1951年创立的香烟品牌,1952年中华烟草公司并入上海烟草公司,“中华”烟以其独特的品味和魅力征服了消费者,赢得了中国第一品牌——国烟的美誉。“中华”牌一直是中国高档烟消费市场的第一品牌,成为了社会精英展示身份、体
    19-11-15 12:54:01
  • 世界各地酒的种类有数万种,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;若以饮用时
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